ابحث هنا
كلمات بحث شائعة
كلمات بحث شائعة

التحليل الفيزيائي

التحليل الكيميائي

التحليل الميكروبيولوجي

الكشف عن بقايا المضادات الحيوية

الشهادات

حاصل على شهادة الأيزو 17025:2005

مهام المختبر:

المواد التي نقوم بفحصها في المختبر ( جميع أنواع المواد الخام من المستخلصات العشبية ومنتجات النحل والعسل ومشتقاته )

أنواع التحليلات المخبرية

تحاليل المختبر و أجهزتة

تدقيق و فحص العسل

تختلف الصفات التي عليها يتم الحكم على جودة العسل لذلك هناك العديد من الأجهزة التي تستخدم لغرض قياس مواصفات العسل للحكم على جودتة ومعرفة مصدره والتأكد من عدم غش العسل

التحليل الفيزيائي ( قياس الخواص الطبيعية)

جهاز التحليل الكروماتوجرافي للسوائل عالي الكفاءة (HPLC)

في مختبرنا نستخدم جهاز من شركة ووترز الأمريكية يستخدم في تحديد نسب السكريات (الفركتوز والجلوكوز والسكروز والمالتوز وغيرها) الموجودة في العسل. ويستخدم أيضًا في تحديد محتوى (HMF) هيدروكسي ميثيل فورفرال هذا المركب هو المقياس الأساسي للحكم على جودة العسل لأنه مادة مسرطنة ، فكلما قل هذا المركب دل على جودة العسل

يتكون هذا المركب نتيجة تكسير الفركتوز عند تعرض العسل للحرارة أو التخزين في ظروف غير مناسبة من الحرارة وأشعة الشمس والرطوبة. إن الحد الأقصى لهذا المركب هو 40 مجم / كجم من العسل طبقاً للمواصفات والمقاييس العالمية ولكن طبقاً للمواصفات الخليجية الحد الاقصى للمركب هو 80 مجم / كجم من العسل نستخدم أيضًا أشرطة مقياس إنكسار الأشعة ويستخدم لتقدير تركيز المحاليل السكر ية  للكشف السريع عن السكريات وهيدروكسي ميثيل فورفرال قبل شراء العسل الخام للتأكد من جودته قبل الشراء كما هو موضح في الصورة

فحص حبوب اللقاح لتحديد نوع العسل ومصدره

يعتبر من أهم الفحوصات للعسل لأنه يوضح نوع العسل من خلال مصدره الزهري حيث اشتق اسم العسل من اسم النبات الذي توجد حبوب اللقاح خاصته بأعلى نسبة في العسل عن غيرها من حبوب اللقاح للنباتات الاخرى، فمثلاً عسل السدر نسبة حبوب اللقاح لأشجار السدر هي الأعلى في هذا العسل

كذلك بمعرفة اشكال حبوب اللقاح يمكن التعرف على مصدرة الجغرافي و البلد الاصلي المنتجة لهذا العسل لأن كل نبات يحتوي على حبوب لقاح مختلفة عن النبات الآخر ولا تتشابه مثل ما نجده مع بصمة اليد من شخص لاخر. كما يوضح تحليل حبوب اللقاح ما إذا كان العسل ممزوجًا بعسل آخر وإذا كان مصدر حبوب اللقاح داخل العسل صادرا من النحل أو مضافًا يدويًا للعسل بواسطة الإنسان

تحديد قيمة الهيدروكسي ميثيل فورفرا